蔬菜价格常常波动，为什么？

生鲜蔬菜自身具有天然弱势，蔬菜生产的区域性、季节性、分散性等特点突出，生产过程对自然条件的依赖性比较明显，蔬菜价格常波动，到底是受什么影响呢？

一、蔬菜种植技术

目前，我国大部分蔬菜生产仍是以传统露地栽培和小农生产方式为主，传统蔬菜种植受季节性因素以及自然因素的影响较大，进而影响蔬菜的供给。近年来，各地都在加快设施蔬菜的建设。

二、信息不对称

当前的蔬菜生产基本由市场引导、量少价涨的供求规律发挥着内在的主导作用，由于该方面的信息体系建设滞后，出现产销信息严重不对称的现象。农民无法对未来行情做出科学判断，只能凭借周围狭小地域的当前价格信号来决策未来的生产活动，导致盲目种植，进而影响蔬菜市场的供求关系。

三、流通环节成本高

蔬菜属于低附加值初级产品，对运费的承受力有限，市场流通环节过多造成蔬菜从生产者到消费者需要长途运输，这就增加了运输成本。这必然带来运输和仓储过程中较高的损腐率，这些流通损耗都会体现在蔬菜的销售价格上，成为蔬菜价格上涨的重要推力。

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