春日尝鲜吃野菜，切不可乱吃！

春天到来，所有植物都开始发出嫩芽，各种野菜也开始悄悄冒头。现在很多人都喜欢吃野菜，不管是农村人还是城里人，对山里的野菜都情有独钟，春日里吃的就是这一口鲜嫩。

春季的确是尝鲜的好时机，但并不是所有的野菜都是可以吃的，今天我们为大家分享一些日常见的野菜，以后自己挖野菜、吃野菜时要仔细辨认。

温馨提示：

不认识的野菜千万别吃

  吃野菜时要注意安全第一。辨识不清或无法辨识的野菜千万别采，更不要吃，以免中毒。

受污染的野菜不要吃

  野菜虽好，也要科学采摘，要留意周边的生长环境。路边或化工厂周边的空气不佳，生长的野菜易受污染。因此，采摘野菜最好到开阔的郊外，远离垃圾场、化工厂和易受污染的场所。

野菜要注意烹饪方法

  不同野菜的加工方式也不同，像山蒜、山药菜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后会周身不适。这类野菜在煮食之前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理后，再根据常规的烹饪方法来烹煮。此外，野菜可食用的部分各有不同，采摘时需严格区分，勿把不可食用的部分一同烹煮。

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