土豆豆变“金疙瘩”，国内土豆价格涨至近年最高水平

一、马铃薯行情

2023年第一季度，国内马铃薯价格涨至近五年最高水平，是除了生姜和大蒜以外价格同比涨幅最大的品种。

第一季度市场供应主体为库存薯，2022年北方马铃薯库存总量减少，加之收购成本支撑，产区持货商惜售，导致供需关系偏紧，价格高位运行。4月份是新旧薯供应转换期，市场货源偏紧，库存薯价格上涨；5-6月，新薯供应增加，价格预计会先涨后跌。

二、供求影响价格

1.供应面

二季度国内马铃薯供应主体将由库存薯转为新薯，4月份新旧薯交替，北方各产区库存薯均处于扫尾阶段，因库存薯量少，且云南、山东地区新薯上货量不大，供应偏紧，库存薯的价格占一定优势；

5月后新薯上市量将逐渐增加，中原二作区（主要分布在长城以南、华北平原黄河下游段和长江中下游平原，包括河北省中南部、北京市、天津市、山东省、河南省、安徽省、浙江省、江苏省、上海市、湖北省北部及湖南省东部）新季马铃薯将成为市场供应主力，供应量增加，价格将随之降低。

2.需求面

马铃薯价格高位运行抑制终端需求，除此外，进入二季度后，蔬菜上市量持续增加，整体供应较宽松，蔬菜整体价格或呈季节性下跌趋势，尤其是低于马铃薯价格的蔬菜，对马铃薯替代作用增强。目前市场上绿叶类蔬菜（芹菜、油菜、白菜等），其价格均低于马铃薯，其可挤占部分马铃薯市场需求。

三、综上所述

第一季度马铃薯因整体供应收紧，均价环比上涨，二季度新薯供应增加，蔬菜总供应量增加，价格均呈季节性下跌，对马铃薯替代作用增强，马铃薯价格或弱势下行，但下行空间不大，仍处于近年来偏高水平。